Dalam pengeringan vakum, tujuannya selalu untuk mempercepat proses pengeringan dan mempersingkat waktu pengeringan. Namun, banyak faktor yang mempengaruhi kecepatan pengeringan. Salah satu alasannya adalah meskipun vakum kerja yang tinggi di ruang pengering memfasilitasi penguapan uap air pada suhu yang lebih rendah, hal ini juga menghambat konduksi panas, sehingga mempengaruhi efek pemanasan pada material. Untuk meningkatkan kecepatan pengeringan, pengaruh vakum harus dipertimbangkan secara komprehensif berdasarkan karakteristik material. Umumnya, tingkat vakum tidak boleh lebih rendah dari 10⁴ Pa.
Suhu dan tekanan keduanya mempengaruhi efisiensi pengeringan pengering vakum putar kerucut ganda. Meningkatkan tingkat vakum memiliki dampak terbatas pada percepatan proses pengeringan dan peningkatan efisiensi. Pada tekanan yang lebih rendah, meningkatkan tingkat vakum dengan urutan besarnya akan meningkatkan konsumsi daya secara signifikan dan mempersulit peralatan. Mempertahankan tekanan tertentu dan menyuplai panas sublimasi yang diperlukan ke sistem untuk mempertahankan proses sublimasi adalah pendekatan yang praktis dan masuk akal.
Sebagian besar bahan mengandung banyak uap air, serta komponen lainnya, sehingga menghasilkan struktur yang kompleks. Karena kadar air dalam bahan memiliki persamaan dan perbedaan dengan air murni, dan pengeringan vakum digunakan untuk menghilangkan uap air dari bahan, maka perlu dipelajari kadar air dalam bahan.
