Bahan baku dimasukkan ke dalam pipa swirl pra-pemanasan dari tangki penyimpanan melalui pompa. Cairan itu dipanaskan oleh uap dari efek ketiga Efaporator, kemudian memasuki distributor evaporator ketiga, jatuh ke bawah menjadi film cair, diuapkan oleh uap dari evaporator sekunder. Uap bergerak bersama dengan cairan terkonsentrasi, memasuki pemisah ketiga, dan terpisah satu sama lain. Cairan terkonsentrasi datang ke evaporator sekunder melalui pompa, dan diuapkan lagi oleh uap dari evaporator pertama, dan proses di atas berulang lagi. Efek pertama evaporator membutuhkan pasokan uap segar.
Cairan bahan baku didistribusikan ke dalam setiap pipa penguapan dengan tidak sengaja, di bawah fungsi gravitasi, aliran cairan dari atas ke bawah, itu menjadi film tipis dan pertukaran panas dengan uap. Steam sekunder yang dihasilkan pergi bersama dengan film cair, itu meningkatkan kecepatan aliran cairan, laju pertukaran panas dan mengurangi waktu retensi. Penguapan film jatuh cocok untuk produk yang sensitif terhadap panas dan ada lebih sedikit kehilangan produk karena menggelegak.